Focus
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160 ans, ça se fête !
Nos fromages : une histoire de terroir
Les origines du Roquefort AOP sont intimement liées au massif du Combalou, qui en s’effondrant il y a environ un million d'années a créé un site géologique unique constitué de grottes et de failles, des cheminées naturelles appelées « fleurines ». L’homme a ensuite su travailler avec la nature pour façonner et construire les Caves d’affinage du Roquefort. Aujourd’hui encore, Société utilise ces caves naturelles, située à Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron, pour affiner chacun de ses Roqueforts AOP. Certaines des caves Roquefort Société sont d’ailleurs ouvertes tout au long de l’année pour permettre au public de percer les mystères de fabrication de ce célèbre fromage.
Roquefort : entre douceur et caractère
La passion des uns, le plaisir de tous. Telle est la devise de la marque Société. Premier fromage à bénéficier de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) en 1925, le Roquefort n’a cessé de conquérir les tables du monde, au travers de son développement et de sa diversification. Chez Société, 3 caves aux intensités différentes de goût : la classique 1863, l'onctueuse cave Baragnaudes et la caractérielle cave des Templiers.
Des séjours en Aveyron à gagner
Cette année, Société vous propose un jeu-concours pour célébrer ses 160 ans. A chaque achat, tentez de remporter des séjours écotouristiques en Aveyron et des milliers d'autres cadeaux (boîtes collector, jeux,...). Encore une bonne raison de se faire plaisir en mangeant du Roquefort AOP Société !
Plus d'informations dans le règlement et sur roquefort-societe.com
Plus d'informations dans le règlement et sur roquefort-societe.com
En cuisine, en plateau, a toutes les sauces !
Il n'y a pas de limites à la créativité en cuisine. Le Roquefort AOP, bien qu'initialement fromage de plateau, se décline aujourd'hui de toutes les façons. En sauce évidemment, mais pas que : à l'apéririt, laissez-vous tenter par des petits chaussons au Roquefort ou un tzatziki de Roquefort ! En entrée, pourquoi ne pas tenter une salade de boulgour version Aveyron ? Et pour atteindre le 100% Roquefort, préparez un délicieux burger ou revisitez la galette jambon-oeuf-fromage avec du Roquefort.
