Recettes_BonsPlansDesMarques_Apéritif

Bouchées apéritives au saumon sur lit d'endives

  • 15 min.
  • 0 min.
  • 4 personnes
  • Facile

On adore ces petites bouchées légères et rafraîchissantes. Idéales pour l'été !

Ingrédients

  • 2 endives
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 brins d’aneth
  • 1 pincée de sel
  • Quelques baies roses

Préparation

  • Etape 1

    Entreposer un saladier puis les fouets du batteur 15 min au congélateur. Rincer et sécher les endives puis détacher les feuilles. Les réserver sur une plaque avec un torchon légèrement humide sur le dessus.
  • Etape 2

    Sortir le saladier et les fouets du congélateur. Verser la crème liquide bien froide et ajouter le sel. Monter la crème en chantilly.
  • Etape 3

    Ciseler finement l’aneth et l’incorporer à la chantilly. Couper le saumon fumé en petits dés.
  • Etape 4

    Déposer un peu de chantilly dans les feuilles d’endive et y ajouter un peu de saumon fumé. Décorer avec quelques baies roses et servir bien frais.

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