Curry Panang au boeuf (Gaeng Panang Neua)

  • 10 min.
  • 20 min.
  • 4 personnes
  • Moyen

Pour un curry plus épicé, mettez plus de pâte de curry. Pour un rendu plus doux, ajoutez du lait de coco.

Ingrédients

  • 400g de viande de bœuf émincé
  • 300 g de légumes frais (haricots verts, brocolis, poireaux ou courgettes etc.)
  • 20 g de cacahuètes hachées (non salées)
  • 1-2 c. à soupe d’huile végétale pour cuisson
  • 3-4 c. à soupe de Pate de Curry Panang
  • 500ml de lait de coco
  • 250 g Thai Kitchen Riz Jasmin
  • Quelques feuilles de basilic Thaï et de combava (limette kaffir)

Préparation

  • Etape 1

    Faites chauffer 2 c. à soupe de l’huile dans un wok ou dans une grande poêle. C’est vous qui décidez !
  • Etape 2

    Dorez légèrement la viande et réservez.
  • Etape 3

    Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile et 3-4 cuillères à soupe de Pâte de Curry Panang tout en mélangeant, ça muscle !
  • Etape 4

    Incorporez 500ml de lait de coco et portez à ébullition durant quelques minutes, puis les légumes qui doivent rester croquants ! Ajoutez la viande et les cacahuètes et laissez cuire 2 min. Vous devenez un vrai thaï.
  • Etape 5

    Pour terminer en beauté, garnissez de feuilles de basilic Thaï et de combava, accompagné de notre riz jasmin

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