MIJOTE VEGETARIEN BIO

MIJOTE VEGETARIEN BIO

  • 58 min.
  • 53 min.
  • 4 personnes
  • Facile

Informations nutritionnelles (pour 100 g): 

•    Energie : 141 kcal / 592 kj
•    Glucides : 17,2 g 
•    Sucres : 1,2 g 
•    Protéines : 7,4 g
•    Graisses : 3,4 g 
•    Acides gras saturés : 0,4 g
•    Fibres : 5,2 g
•    Sel : 0,3 g
 

Recette originale: https://www.croquonslavie.fr/recettes/mijote-vegetarien-bio

Ingrédients

  • 200 g de boulgour
  • 200 g de lentilles sèches
  • 200 g de fèves vertes épluchées
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de MAGGI Bouillon BIO Légumes
  • 2 carottes
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Une trentaine de feuilles de persil
  • 1 bouquet de ciboulette

Préparation

  • Etape 1

    Epluchez et hachez l’ail et l’oignon. Epluchez et coupez en petits dés les carottes. Ciselez les herbes. Faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes avec l’huile dans une sauteuse pendant 2 à 3 minutes.
  • Etape 2

    Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes et 1 litre d’eau, laissez mijoter 25 minutes.
  • Etape 3

    Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 10 minutes, ajoutez les fèves et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Etape 4

    Au moment de servir répartissez les herbes.

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