Salade César et émincés de poulet HERTA

SALADE CESAR ET EMINCES DE POULET

  • 20 min.
  • 12 min.
  • 4 personnes
  • Facile

Informations nutritionnelles (pour 100 g) :

Energie : 178 kcal / 742 kj
Glucides : 6,8 g
Sucres : 1,9 g
Protéines : 9,1 g
Graisses : 12,5 g
Acides gras saturés : 2,8 g
Fibres : 1 g
Sel : 0,9 g

 

Recette originale sur: https://www.herta.fr/recettes/salade-cesar-eminces-poulet

Ingrédients

  • 2 cœurs de salades Romaine
  • 4 tranches de Filet Blanc de Poulet à la broche sans nitrite HERTA®
  • 4 œufs
  • 4 tranches de pain de mie sans croûte
  • 50 g de parmesan
  • 1 jus de citron
  • 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  • Etape 1

    Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes pour obtenir des oeufs mollets (adapter le temps de cuisson si les oeufs sortent du réfrigérateur, ajoutez 1 minute).
  • Etape 2

    Pelez et hachez la gousse d'ail, versez deux cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'ail puis ajoutez les croûtons, faites les dorer pendant 5 minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant.
  • Etape 3

    Ecalez les oeufs et les coupez en quartiers.
  • Etape 4

    Réalisez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, le yaourt et la moutarde. salez et poivrez à votre convenance.
  • Etape 5

    Effeuillez la salade dans 4 assiettes, répartissez les oeufs, le poulet, ajoutez les croûtons, les copeaux de parmesan, et assaisonnez.

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