SALADE CESAR ET EMINCES DE POULET
- 20 min.
- 12 min.
- 4 personnes
- Facile
Informations nutritionnelles (pour 100 g) :
Energie : 178 kcal / 742 kj
Glucides : 6,8 g
Sucres : 1,9 g
Protéines : 9,1 g
Graisses : 12,5 g
Acides gras saturés : 2,8 g
Fibres : 1 g
Sel : 0,9 g
Recette originale sur: https://www.herta.fr/recettes/salade-cesar-eminces-poulet
Ingrédients
- 2 cœurs de salades Romaine
- 4 tranches de Filet Blanc de Poulet à la broche sans nitrite HERTA®
- 4 œufs
- 4 tranches de pain de mie sans croûte
- 50 g de parmesan
- 1 jus de citron
- 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 yaourt nature
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
-
Etape 1
Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes pour obtenir des oeufs mollets (adapter le temps de cuisson si les oeufs sortent du réfrigérateur, ajoutez 1 minute). -
Etape 2
Pelez et hachez la gousse d'ail, versez deux cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'ail puis ajoutez les croûtons, faites les dorer pendant 5 minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant. -
Etape 3
Ecalez les oeufs et les coupez en quartiers. -
Etape 4
Réalisez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, le yaourt et la moutarde. salez et poivrez à votre convenance. -
Etape 5
Effeuillez la salade dans 4 assiettes, répartissez les oeufs, le poulet, ajoutez les croûtons, les copeaux de parmesan, et assaisonnez.
