SALADE DE POTIMARRON ET BETTERAVE ROTIE AU FOUR

SALADE DE POTIMARRON ET BETTERAVE ROTIE AU FOUR

  • 40 min.
  • 30 min.
  • 4 personnes
  • Moyen

Informations nutritionnelles (pour 100 g) : 

•    Energie :  95 kcal / 394 kj
•    Glucides : 5,8 g
•    Sucres : 3,3 g
•    Protéines : 2,2 g
•    Graisses : 6,9 g
•    Acides gras saturés : 1,4 g 
•    Fibres : 1,3 g
•    Sel : 0,4 g 
 

Recette originale sur https://www.bonduelle.fr/recette/r/salade-de-potimarron-et-betteraves-roties-au-four/frf0038

Ingrédients

  • 1 sachet de Feuille de Chêne BIO Bonduelle
  • 1 Potimarron
  • 2 Betteraves
  • Parmesan
  • Graines de courge
  • Huile d'olive
  • Moutarde
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, Poivre

Préparation

  • Etape 1

    Préchauffez le four à 180-190°C (thermostat 6-7).
  • Etape 2

    Pelez le potiron. Enlevez les graines et coupez le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • Etape 3

    Coupez les betteraves en quartiers.
  • Etape 4

    Placez les tranches de potimarron et les quartiers de betteraves sur une plaque au four et arrosez-les d'huile d'olive pour favoriser la cuisson. Salez, poivrez.
  • Etape 5

    Enfournez le tout environ 30 min puis laissez tiédir.
  • Etape 6

    Pour votre vinaigrette, mélangez l'huile d'olive au vinaigre et à la moutarde.
  • Etape 7

    Sur vos assiettes déposez les Feuilles de Chêne BIO et les légumes encore tièdes. Arrosez avec la vinaigrette puis parsemez de graines de courge et de parmesan.

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